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In nome del godimento
Giornate di gourmet con Anthony Genovese e Stefano Masanti

Tenne Lodges Giornate di gourmet

Eventi Michelin – chef stellati.

Stefano Masanti - chef del ristorante IL CANTINONE di Madesimo e Anthony Genovese - chef del ristorante IL PAGLIACCIO di Roma sono stati i nostri ospiti. Nella cucina del Tenne Lodges hanno lavorato insieme al nostro team. La reputazione di Masanti lo precede. Gelato alla vaniglia con il nonno all'età di 5 anni. A 18 anni ha ereditato l'osteria del nonno e presto si è fatto conoscere per la migliore pizza della regione. Nel ristorante stellato Il Cantinone prepara lui stesso gelati, bresaola e molto altro ed è uno dei primi in Italia a sostenere il movimento Slow Food. Gli ingredienti locali dei piccoli contadini sono al centro della sua cucina. Questa è esattamente la filosofia della cucina del Tenne Lodges.

 

Una storia simile a quella dello lo chef Anthony Genovese, che da bambino cucinava molto con la nonna. Radici calabresi, nonno siciliano, cresciuto in Francia. Un mix di cucina tradizionale della Francia e amore per l'Italia. I viaggi in Giappone, Malesia e Thailandia hanno acceso il suo entusiasmo per la cucina asiatica. Ha aperto il ristorante Il Pagliaccio con un amico perché "gli chef sono sempre al centro, proprio come i clown".

There is no sincere love than the love of food.

Coda di manzo – farro – uva spina fermentata
Gnocchi di saracena – capesante – pepe rosa – verza
Salmerino – funghi porcini – crema di porri
Mousse di patate e mascarpone – sorbetto di barbabietole – prezzemolo – noci
Conchiglie – salmerino – cavolfiore
Filetto di vitello primavera
Rabarbaro – fragole – mascarpone
Tortelli di ossobuco – pomodoro del piennolo
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Tuffarsi e godersi

Le migliori delizie culinarie. Dall'aperitivo al dessert.

Iniziare le serate con un aperitivo al bar.
Lasciarsi viziare dalle delizie culinarie del ristorante Tenne Lodges.
Il vino giusto in un'atmosfera rilassata.
La filosofia: Regionale, creativa, innovativa.
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LA SCELTA GIUSTA

LASCIATEVI CONVINCERE!

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